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渭南市博思特家政服務(wù)有限公司
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培訓(xùn)今日培訓(xùn)-----如何制作粽子
2016-6-1
粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說(shuō)是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體 ，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)，也就是所謂的竹筒飯。 如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我們北方的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。
制作過(guò)程： 1、準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。 2、將粽葉清洗干凈用 開(kāi)水燙一下備用。豆沙、蜜棗。 3、準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來(lái)選。折出一個(gè)三角。放一勺米。再放豆沙或蜜棗。
再放一勺米用手壓實(shí)米。粽葉從上往下折疊，疊成三角形。用棉線綁結(jié)實(shí)。包好的粽子。將粽子放進(jìn)高壓鍋沒(méi)過(guò)粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。粽子煮熟了，放入涼水里面過(guò)涼，這樣口感好。 美圖欣賞
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